Laboratorio di panificazione con grani antichi - Mondeggi - 7-8 settembre

Mondeggi - 7-8 settembre - Finalmente il pane di Mondeggi!

 
Laboratorio teorico-pratico di panificazione con grani antichi a lievitazione naturale
con Nicolas Supiot, contadino fornaio bretone
Aperto a tutti!
È arrivato il momento: la popolazione di grani antichi messa a coltura nei terreni abbandonati di Mondeggi sta per donarci i suoi frutti. I grani raccolti, sono pronti per essere macinati e trasformati.

Come celebrare i primi deliziosi pani prodotti da questo frumento, se non con una due giorni di laboratori e incontri sui grani antichi e sulla loro panificazione?
E lo faremo in compagnia di Nicolas Supiot, noto contadino fornaio bretone, attivo nella rete Semences Paysannes.

 Attività previste: lunedì 7 e martedì 8 settembre a Cuculia:

Laboratorio teorico-pratico di panificazione con grani antichi a lievitazione naturale
Visita-incontro su coltivazione e conservazione del grano
La macinazione, l'impasto, la cottura
Pane e socialità: verso il forno comunitario di Mondeggi
Rete Semi Rurali
Pranzi e cene condivise

A breve, programma dettagliato dell'evento e informazioni logistiche. Sarà chiesta un contributo libero.

Cari saluti

Mondeggi Bene Comune Fattoria senza Padroni